2020年1月4日

日々の気付き

三度の飯より「ラーメンよし乃」

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昨日は
北見市内にある
ラーメンよし乃

行ってきました。

 

 

本店は
旭川市にあって

 

いわゆる
暖簾(のれん)分けのお店です。

 

 

 

こちらのお店は

10年ほど前に
オープンした時、

 

 

「ついに北見市に
 よし乃が来てくれたー!」

 

と、
胸躍らせて(笑)

 

行ったんですね。

 

 

 

でも、食べてみたら・・・。

 

 

 

 

同じのれんなのに

ラーメンよし乃の味では
なかったので

 

その後は
来てませんでした。

 

 

 

 

で、

10年振りに行った
味はというと。。。

 

・・・

 

 

・・・

 

 

・・・

 

 

うーん

 

 

 

 

まず、
ラーメンよし乃といえば

 

私が勝手に名付けた
よし乃タワー
呼んでいる(笑)

 

味噌ラーメンに
麺が見えないくらいの

 

もやしが
満載に乗っかっているのが

 

ザ・よし乃なんです。

 

(本店の味噌ラーメン)

※もやしの盛り具合は絶妙です。

 

 

 

 

 

 

 

で、北見店はというと。。。

 

 

 

なんとも
中・途・半・端

もやしの盛り具合。

 

 

あと、
味噌も粉っぽくて
しょっぱいし

 

麺もコシがイマイチ。

 

 

 

 

 

もぉーーーーーー!

 

 

 

同じ、よし乃だろうが!(怒)
(心の叫びです)

 

 

 

 

一緒に食べた息子も

「何かが足りない…」

評論するくらい
厳し目のジャッジでした。

 

 

 

 

そうなんです!

 

 

 

 

答えは

もやしの量!!(笑)

 

濃いめの味噌に
あの量のもやしがあるから
絶妙にマッチングするんですよ!

 

 

 

 

 

 

三度の飯より
ラーメンよし乃が大好きな

 

私にとって

 

期待通りの味と
盛り付け

最低限の条件なんですが

 

 

それすら守れてない。

 

 

 

 

思わず、

俺が作ってやろうか(笑)
と思ったくらいでした。

 

 

 

 

偉そうなこと言ってますが

よし乃ファンにとって

 

 

最低限の引き継ぎは
していただきたモノです。

 

 

 

 

 

 

それに対して

同じラーメンよし乃でも

 

 

きちんと
引き継げているのが
ラーメンよし乃上川店

 

 

 

とっても
感じのいい店主が
引退してしまったのは
残念ですが

 

 

(ラーメンよし乃上川店)

 

 

 

味はそのまま、

 

もやしの盛り具合
期待通り(笑)

 

 

 

 

食べた瞬間、

 

以前の店主の

責任感
感じさせるモノでしたね。

 

 

 

 

使っている
味噌も麺も同じなのに

 

どうしてここまで
違いが出るのかと。

 

 

 

これって
お客様目線
なっているかどうか

 

だと思います。

 

 

 

 

同じ味といえば

 

ラーメンチェーン店の
山岡家は
どこで食べても同じ味。

 

 

だから、

おっ!山岡家だ、

と見つけたら

 

その味が
思い浮かぶから
行くわけであって

 

もしこれが

違う味だったら
期待外れになりますよね。

 

 

 

 

あまりの
ラーメンよし乃愛に(笑)

 

希望的内容に
なってしまいましたが

 

 

 

 

 

そこに行けばそこの味や
もやしの量
(まだいうか笑)

 

期待している人
いるってことを
知っておくべきでしょうね。

 

 

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